Baguette au poulet

  • possible sans lactose
  • sans œufs
  • sans poisson

4 portions

  • 4 mini-baguettes de HUTTWILER glutenfree
  • 300g de filets de poitrine de poulet
  • 30g de lard
  • 1 brin de thym
  • 2 grandes tomates
  • 8 feuilles de laitue
  • 0,25 de bouquet de roquette
  • Huile d’olive
  • sel et poivre
  • 2CC de moutarde de Dijon
  • 2CC de miel
  • 1CC de jus de citron
  • 2CC de fromage frais sans lactose

C’est aussi simple que ça

  1. Faire cuire les baguettes conformément aux informations figurant sur l’emballage et ensuite, les couper en deux dans le sens de la longueur.
  2. Pour la crème-sandwich: Dans un plat, mélanger la moutarde, 2 CS d’huile d’olive, miel, le jus de citron avec du sel et du poivre. Incorporer le fromage frais jusqu’à l’obtention d’une crème fine.
  3. Faire revenir les filets de poitrine de poulet avec le lard et un brin de thym, du sel et du poivre dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  4. Garnir les baguettes avec de la salade lavée et séchée avec un essuie-tout. Ensuite, disposer les poitrines de poulet sur la crème-sandwich sur les feuilles de salade. Les rondelles de tomates sont posées comme garniture sur les baguettes. Replier les baguettes et mordre à pleines dents. L’assiette sera vide en un clin d’œil. On en veut encore plus!

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